「今すぐラーメンに使いたいけれど、イチから作るのは少し面倒」という場合は、キッチンにある調味料での代用や、手軽に買える市販品が便利です。
マー油の代用調味料アイデア：
市販のフライドガーリックをごま油と一緒に小鍋で濃い茶色になるまで軽く炒め、スプーンの背で軽く潰すだけで、即席のマー油風オイルが完成します。さらに少量の黒ごまペーストや焦がし醤油を数滴加えると、色味と奥深さがより本物に近づきます。
手軽さを最優先するなら、市販でおすすめのマー油を常備しておくのが賢い選択です。調味料メーカーの「ハウス食品」が展開するチューブタイプの『焦がしにんにく油』や、ラーメン素材の専門メーカー「創味食品」、熊本の老舗ラーメン店が監修するボトル入り黒マー油などは、スーパーの中華調味料コーナーやネット通販で手軽に入手でき、ワンプッシュで本格的な風味を再現できます。
