SNSや大手掲示板でみょうが食べ過ぎネットの反応を追究すると、「無限みょうがを作ったら1パック（5〜6個）を一晩で平らげて翌朝トイレから出られなくなった」「そうめんの薬味に刻みまくって食べたら胃が猛烈に熱くなって吐き気がした」といった、リアルな被災報告が多数見受けられます。みょうがは水分量が約95%と高く低カロリー（100gあたり12kcal）なため、罪悪感なく一度に大量消費してしまいやすい盲点があります。
また、単なる消化不良にとどまらない深刻な問題としてみょうがアレルギー症状が挙げられます。みょうがはショウガ科の植物であり、体質によっては口腔アレルギー症候群（OAS）を引き起こす場合があります。
摂取直後から数十分の間に以下のような症状が現れた場合、単なる「食べ過ぎ」ではなくアレルギー反応を疑う必要があります。
- 唇、舌、口腔粘膜の急激な腫れや痒み、イガイガ感
- 喉の締め付け感や嚥下困難
- 皮膚の蕁麻疹、発赤、全身の痒み
- 急激な腹痛と激しい下痢、嘔吐
特にシラカバやハンノキなどのカバノキ科花粉症を持つ人は、植物の抗原タンパク質が類似していることで交差反応を起こしやすいため、生食には十分な警戒が求められます。
