とうもろこしの美味しさを決定づけるのは、「鮮度の良さ」と「食感に合わせた加熱アプローチ」です。ジューシーさを求めるなら水から、弾ける歯ごたえならお湯からという使い分けを意識するだけで、食卓のクオリティは劇的に向上します。
さらに、2〜2.5%の塩分濃度を守り、茹で上がり直後にラップで素早く密閉するひと手間を加えることで、専門店のようなふっくらと輝くとうもろこしが完成します。旬の短い贅沢な甘みを、ぜひご家庭の定番テクニックとして味わい尽くしてください。 （出典: とうもろこし の ゆで 方（Yahoo!ニュース））
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