びっくりドンキーの魅力はレギュラーバーグだけにとどまりません。自宅でワンプレートを完全構築するための派生メニューレシピを紹介します。
1. 人気No.1「チーズバーグディッシュ」の再現
お店の象徴である十字にかけられた特製チーズは、とろけるスライスチーズとチェダーチーズを組み合わせるのがコツです。ハンバーグを裏返して蒸し焼きにする最後の1分間にチーズをクロスさせて乗せ、蓋をして余熱で溶かすことで、あのクリーミーで濃厚なチーズの膜が完成します。
2. 「ポテサラパケットディッシュ」の包み方テクニック
茹でたじゃがいもを粗く潰し、マヨネーズと刻んだ粗挽きソーセージまたはベーコンを混ぜてポテトサラダを作ります。肉だねを薄く広げ、中央にポテトサラダと角切りチーズを配置したら、餃子のように肉だねで完全に包み込みます。焼く際は中身が飛び出さないよう、弱火でじっくり蒸し焼きにするのがポイントです。
3. さっぱり爽快「和風おろしそバーグ」
焼き上がったハンバーグの上に大葉を敷き、水気を適度に切った大根おろしをたっぷりと乗せます。仕上げに特製和風ソースを回しかけるだけで、脂の乗ったパティとの見事なコントラストが楽しめます。
4. 門外不出「大根サラダ＆オリジナルマヨネーズ」
細切りの大根と人参を氷水で締めてパリッとさせ、プチトマトをトッピング。ドレッシングには、「マヨネーズ大さじ3＋白ごま小さじ1＋醤油小さじ1/2＋砂糖小さじ1/2＋レモン汁少々」を混ぜ合わせた特製和風マヨネーズを添えます。これだけで、お店のディッシュサラダが完全に再現されます。
