ドライカレーの歴史を語る上で欠かせないのが、日本郵船の客船「浅間丸」のエピソードだ。1911年（明治44年）頃、海外へ渡る豪華客船の厨房で、揺れる船内でもスープ状のカレーがこぼれないよう考案されたのが始まりとされる。この伝統メニューは洋食史の金字塔として長く受け継がれてきた。
近年、食文化の遺産を再評価する動きの中で立ち上がったのが浅間丸ドライカレー復刻プロジェクトだ。当時のレシピを現代の技術で完璧に再現し、イベントや限定商品として展開されたこの取り組みは、懐古主義を超えて大きな反響を呼んだ。船上のコックたちが知恵を絞って生み出したドライカレーは、インドの伝統とは異なる、純日本産の洋食イノベーションだったことが改めて証明された格好だ。
