名古屋屈指の有名店だけに、気になるのが日々の混雑状況と待ち時間です。特に週末や祝日、連休期間のランチタイムには、1時間〜1時間半以上の待ちが発生することも珍しくありません。
スムーズに入店するための最も確実な方法は、事前予約を利用することです。しば福やでは、昼・夜ともに席の予約を受け付けています。ただし、予約可能な席数には上限が設けられており、特に週末のランチ枠は数週間前から埋まってしまうケースが多いため、訪問が決まり次第早めに電話または公式指定の予約ルートで手配するのが鉄則です。
もし事前予約が取れなかった場合でも、以下の裏ワザを押さえておくことで待ち時間を大幅に短縮できます。
① 開店前の店頭記帳・受付を狙う：
ランチ営業は11:30からですが、店頭の順番受付は早い時間から開始されます。開店前の11:00頃に現地へ到着して受付を済ませることで、1巡目の案内枠を確保しやすくなります。
② 平日夜の開店直後・遅めランチを活用する：
土日祝に比べて平日は比較的落ち着いています。特に平日の13:00過ぎや、ディナーのオープン直後（17:30〜）は比較的スムーズに着席できる狙い目です。
順番待ち受付後は、風情ある那古野・四間道の街並みを散策しながら待機できるため、時間を有効活用できるのも嬉しいポイントです。
