参鶏湯は決して、限られた職人だけが作れる神秘の料理ではない。手羽元という優れた食材の特性を理解し、炊飯器の熱対流という物理現象を味方につければ、誰でも台所で専門店の濃厚な白濁スープを再現できる。
高価な漢方食材に固執せず、ごぼうや切り餅といった身近な食材の力を借りる柔軟性こそが、日々の食卓を豊かにする知恵である。湯気とともに立ち上るにんにくと生姜の香りを纏った熱々のスープは、一口すするごとに日々の疲労を解きほぐしてくれるはずだ。今夜の食卓に、滋味あふれる一杯を届けてみてほしい。 （出典: 参 鶏 湯 レシピ（Yahoo!ニュース））
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