2026年、進化が止まらない「デパ地下」最前線。なぜ今、世界中の美食家と若者がこの地下空間に吸い寄せられるのかにまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

東京や大阪のデパ地下を歩けば、まだ全国区では知られていない地方の希少な食材や、農家直送のオーガニック野菜に出会える。流通ネットワークの飛躍的な進化により、朝採れたばかりの地方の銘品が、その日の夕方には地下の店頭に並ぶ。

地方の生産者と都市の消費者をダイレクトにつなぐハブとして、百貨店の購買チームは全国を奔走している。現地に行かなければ味わえなかった「幻の逸品」が身近に手に入る喜びは、リピーターを増やし続ける最大の要因の一つだ。