来訪者が直面しやすいギャップとして、「深夜営業の少なさ」と「ランチの混雑集中」が挙げられます。
ネット上の一部情報では「新幹線駅周辺なので深夜までラーメンが選び放題」と受け取られがちですが、実態として佐久平駅周辺で日付を跨いで深夜営業を行っている店舗は限られています。多くの実力店はスープ切れ次第終了となるか、21時〜22時前後をラストオーダーに設定しています。夜遅くに食事を予定している場合は、必ず最新の営業スケジュールを確認する必要があります。
また、子連れランチに関しても注意が必要です。カウンター席中心で通路が狭い専門店では、ベビーカーの入店や未就学児の同伴が難しいケースがあります。ファミリー層には、ボックス席や小上がり席を完備し、お子様メニューや取り分け用食器が用意された大型ロードサイド店舗（国道141号線沿い）を選択するのが賢明です。
