日本国内のSNSやスイーツ売り場で広く定着している「チョコミントの日」は、毎年2月19日に祝われています。日本の記念日登録機関に登録された公式記念日というよりも、米国菓子協会（National Confectioners Association：NCA）が定めた「National Chocolate Mint Day（全米チョコミントの日）」が起源となっており、これがインターネットを通じて日本のチョコミン党コミュニティへ波及・定着したという経緯があります。
真冬である2月にチョコミントが注目される背景には、バレンタイン商戦でチョコレートへの関心が年間最大に達した直後、爽快感を求める消費者心理と絶妙に合致するというマーケティング上の必然性も関係しています。報道資料や業界の販売データを見ても、2月中旬から下旬にかけてチョコミント関連商品の露出が跳ね上がる傾向が顕著です。
英国王室の祝宴から始まった「チョコミント発祥の歴史」
チョコミントアイスの商業的なルーツを辿ると、1973年のイギリスにたどり着きます。当時、サウス・デボン・カレッジで料理を学んでいた学生マリリン・リケッツ（Marilyn Ricketts）が、英国王室のアン王女とマーク・フィリップス大尉の結婚披露宴で提供されるデザートコンテストに出品した「ミント・ロイヤル（Mint Royale）」がグランプリを獲得しました。
ミント風味のアイスクリームに薄く削ったチョコレートを散りばめたこのレシピは、王室の晩餐会で称賛を浴び、その後世界中に広がるチョコミントアイスの直接的な原点となったと記録されています。
「なぜ緑色なのか？」着色に隠された視覚心理学
天然のミントハーブから抽出したエッセンシャルオイルやエキス自体は、無色透明またはわずかに黄褐色を帯びているに過ぎません。それにもかかわらず、私たちが思い浮かべるチョコミントが鮮やかなミントグリーン（エメラルドグリーン）である理由は、初期のアイスクリームメーカーが採用した視覚マーケティングにあります。
人間は視覚情報によって味覚の期待値を無意識に補正します。爽やかな清涼感を直感的に伝えるため、ハーブの葉を想起させる青色と黄色の食用色素（近年はクチナシ色素やスピルリナなど天然由来色素が主流）で着色されたのが始まりでした。2026年現在では、素材本来の風味をアピールするためにあえて着色しない「ホワイトチョコミント」も登場し、二極化が進んでいます。
