外食産業の動向と都市型飲食の心理構造から見ると、たまがったのような特化型濃厚ラーメン店は、歓楽街における「強烈な報酬体験」として機能しています。お酒を飲んだ後の塩分・アミノ酸・脂質への渇望に対し、極限まで濃縮された豚骨スープが完璧な充足感をもたらすためです。まさに横浜駅西口で濃厚豚骨ラーメンのおすすめを聞かれた際、筆頭に挙がる実力店です。
【こんな人には心からおすすめ】
- 骨髄の旨味がしっかり出た、どっしり重厚な本格豚骨ラーメンを求めている人
- 極細麺のパツパツとした歯ごたえと、替玉文化を横浜で存分に堪能したい人
- 深夜帯にクオリティの高い熱々のラーメンでエネルギーをチャージしたい人
- 薄切りチャーシューをスープに浸して食べる贅沢感を味わいたい人
【慎重に検討・訪問時間を選ぶべき人】
- 極力豚骨の香りがない、さっぱり淡麗系のラーメンを好む人
- ゆったりと広いテーブル席で落ち着いて食事をしたい人（店内はカウンター中心のコンパクトな造りです）
- 食後に大事な商談を控えており、服や髪への香りの付着を極端に避けたい人
