使い方を少し見直すだけで、ノンスティック加工の耐久年数は2倍以上変わります。毎日の調理で必ず守りたいポイントは以下の4点です。
・火力は常に「中火以下」を徹底する：強火調理はコーティング劣化を極端に早めます。フライパンの底面から炎がはみ出さない中火〜弱火で十分熱が回ります。
・熱い状態のフライパンに冷水をかけない：調理直後の急激な温度変化（ヒートショック）は、金属基材の収縮を引き起こし、コーティングが浮いて剥がれる主原因になります。粗熱が取れてから洗う習慣をつけましょう。
・シリコン製や木製の調理器具を使う：金属製のフライ返しやトングは微細な引っかき傷を作ります。角の丸い木べらや耐熱シリコンツールが最適です。
・料理を入れたまま一晩放置しない：料理に含まれる塩分や酸がコーティングの目に見えないピンホール（微細な穴）から浸透し、下地のアルミニウムを腐食させて剥離を招きます。調理後は速やかに別の保存容器へ移してください。
