新幹線停車駅としての利便性と、北陸随一の歓楽街「桜木町」を抱える富山市中心部では、時間帯によって異なる熱気あるラーメンシーンが展開されています。
1. 富山駅前エリア：スピードとクオリティが両立するランチ激戦区
駅直結の商業施設「きときと市場 とやマルシェ」内には、「麺家いろは」や「麺屋つくし」といった富山を代表する名店が出店しています。平日の富山市ラーメンランチタイム（11:30〜13:30）には、出張族や観光客で20〜30分待ちの列ができることも珍しくありません。
移動時間が限られている場合は、北口側のロードサイドや、駅前通り沿いにある「ラーメン一心」などの徒歩圏内にある路面店が狙い目です。回転率が高く、無化調の滋味深い一杯をスムーズに味わうことができます。
2. 桜木町・総曲輪エリア：翌朝まで活況を呈する深夜の麺文化
夜の帳が下りると、主役は富山市ラーメン深夜営業店へと移ります。繁華街・桜木町では、深夜1時を過ぎてもネオン看板が灯り、飲んだ後の「締めの一杯」を求める人々で行列が形成されます。
地元民が口を揃えて推薦するのが、老舗「まるたかや」の屋台系豚骨醤油ラーメンです。あっさりとした醤油豚骨スープに、豚の背脂をカリカリに揚げた「あぶらかす」と、特製の「ニンニク唐辛子（旨辛調味料）」を投入するのが定番。深夜の胃袋に染み渡るジャンキーながらもキレのある味わいは、一度体験すると忘れられない魅力があります。
また、深夜2時〜3時まで営業している隠れ家的な中華そば店や餃子酒場も充実しており、富山市の夜のラーメン需要は全国の地方都市と比較しても極めて高い活気を保っています。
