APUは2000年の開学以来培ってきた教育基盤を深化させ、現在は3学部体制で高度なグローバル教育を展開しています。各学部が明確な独自性と国際基準のカリキュラムを有しており、それぞれの評判と履修実態は以下の通りです。
まず、看板学部の一つであるアジア太平洋学部（APS）は、国際関係学、社会・文化・メディア、環境・開発などを横断的に学びます。国連の持続可能な開発目標（SDGs）や地政学的リスクが激変する国際情勢下において、多国籍な教授陣とディスカッションを重ねる濃密な環境が特徴です。単なる座学にとどまらず、アジア各国のフィールドワークへ出向くアクティブ・ラーニングが高く評価されています。
次に、極めて高い就職実績を誇るのが国際経営学部（APM）です。同学部は世界的なビジネススクール認証機関である「AACSB（The Association to Advance Collegiate Schools of Business）」の国際認証を取得しています。日本国内で学士課程（アンダーグラデュエート）としてこの認証を保持する大学は極めて限定的であり、世界水準の経営学教育が日本語・英語の二言語で提供されている証です。ファイナンス、マーケティング、アントレプレナーシップを学ぶ環境として、外資系金融やコンサル志望者から絶大な支持を集めています。
そして、2023年の開設から順調に定着したサステイナビリティ観光学部の評判も急上昇しています。別府という日本屈指の温泉観光都市の特性をフルに生かし、単なるホスピタリティ産業の枠を超えた「オーバーツーリズム対策」「地域循環共生圏の構築」「環境と調和した観光マネジメント」を学問として探求。世界観光機関（UN Tourism）の認証プログラムにも準拠した先進カリキュラムが、地方創生やサステナビリティ経営を志す受験生を強く惹きつけています。
