「福岡滞在のスケジュールが過密で、とても2時間も並べない」「ホテルの部屋や帰りの新幹線の中でゆっくり味わいたい」という旅行者にとって、最大の切り札となるのがテイクアウト（お持ち帰り）の活用です。
吉塚うなぎ屋のテイクアウトは、店頭での直接注文だけでなく、事前の電話予約に対応しています。希望の受取日時を指定して電話を入れておけば、長蛇の列を横目にレジカウンターで即座に受け取ることが可能です。受取時間は10:30から20:00頃まで幅広く指定できます。
「テイクアウトだと鰻が冷めて固くなるのではないか」という懸念を抱く方もいるかもしれませんが、同店の「こなし」技法は冷めても真価を発揮します。余分な脂を叩き落として身を締めているため、持ち帰り用の折詰でも嫌な脂の戻りがなく、付属の秘伝タレを後からかけることで、時間が経ってもふくよかな香気と味わいが維持されます。博多駅への移動前、あるいは中洲のホテルへ戻る動線上に受取時間を設定するのが、旅慣れたエディターの鉄則です。
