サバといえば、オメガ3系脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれる健康食材の代表格です。この栄養素を無駄なく体に摂り入れるためには、抗酸化作用の高いビタミンCやビタミンEを多く含む食材を合わせるのが理想的です。
特におすすめなのが、ブロッコリーやトマト、パプリカを使った副菜です。これらに含まれるビタミンが、サバの良質な脂の酸化を防ぎ、体内での吸収をサポートしてくれます。彩りも赤や緑が加わることで、茶色くなりがちな和食の食卓が一気に華やぎます。
サバといえば、オメガ3系脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれる健康食材の代表格です。この栄養素を無駄なく体に摂り入れるためには、抗酸化作用の高いビタミンCやビタミンEを多く含む食材を合わせるのが理想的です。
特におすすめなのが、ブロッコリーやトマト、パプリカを使った副菜です。これらに含まれるビタミンが、サバの良質な脂の酸化を防ぎ、体内での吸収をサポートしてくれます。彩りも赤や緑が加わることで、茶色くなりがちな和食の食卓が一気に華やぎます。