検索エンジンに店名を入力すると関連ワードに浮上する「まずい」という噂。このネガティブな評価は事実なのでしょうか。SNSや掲示板、知恵袋などに寄せられたジャパンミートのネットの反応および購入者の生声を詳細に分析すると、明確な構造的要因が見えてきます。
結論から言えば、「肉そのものが低品質でまずい」というケースは極めて稀であり、悪評の多くは「大容量ゆえの保存・調理ミスマッチ」から生じています。具体的には以下の3点が主な原因です。
- 家庭での冷凍・解凍失敗によるドリップ流出：1kg超のパックをそのまま冷凍庫に入れ、使う際に電子レンジで急速解凍した結果、旨味成分を含むドリップ（肉汁）が大量に抜け出し、パサパサの食感になってしまう事例。
- 輸入赤身肉の調理法誤認：安価なアメリカ産やオーストラリア産の牛赤身肉を、サシの入った国産和牛と同じ感覚で強火で焼いてしまい、「固くて噛み切れない」と評価してしまうケース。
- メガパック底部の脂身比率：表面には綺麗な赤身を並べ、見えない底面に脂身の多い部位が敷かれている個体に当たった購入者が不満を抱くケース。
一方で、ジャパンミートの評判における肯定的な声に目を向けると、「国産のブランド豚や鶏肉は鮮度抜群で臭みがまったくない」「常陸牛がデパートの半額近い相場で買える」といった絶賛のレビューが圧倒的多数を占めます。つまり、素材の特性を理解し、適切な小分け保存と調理法を選択できている層からは、極めて高い支持を獲得しています。
