なぜネット上では定期的に「ココイチの持ち帰りは遅すぎる」という批判的な論調が巻き起こるのでしょうか。そこには、消費者が無意識に抱く固定観念と、店舗側が提供している本質的なサービス価値との間に生じた「認識のズレ」があります。
第1の誤解は、「カレー＝煮込み料理だから即座に盛れるファストフードである」という思い込みです。大手牛丼チェーンのカレーや学食・社員食堂のカレーは、大釜で保温された完成品をおたまですくってご飯にかけるだけなので、提供時間は1分を切ります。しかし、ココイチは実質的に「客の好みに合わせて小鍋で仕上げる専門洋食レストラン」です。調理プロセスを分解すれば、15分待たされるのは料理としてごく自然な時間設定なのですが、外観やカウンター中心の内装からファストフードのスピードを期待してしまうことで、心理的な不満が肥大化します。
第2の誤解は、「ドライブスルーを利用すれば店内より早く買える」という幻想です。先述の通り、調理場は店内の客、デリバリー、テイクアウト、ドライブスルーで完全に共有されています。むしろ車内という閉鎖空間で身動きが取れなくなる分、体感的な待ち時間は店内の待合席に座っているときよりも長く感じられる心理的トラップが存在します。
第3の盲点は、「モバイルオーダーなら何分前でも即時受け取れる」という勘違いです。ピーク時間帯になると、店舗側の受注許容量を超えないよう、アプリ側で選択できる「最短受取時間」が自動的に40分後や50分後へと先送り制御されます。「今すぐ食べたいからアプリで頼んですぐ取りに行こう」と画面を開いても、直近の枠が埋まっているケースがあるため、食事の予定が決まった段階で早めに枠を押さえておく立ち回りが不可欠です。
