奈良県内で「本当に美味しいお米を直接買いたい」と考えた際、まず注目すべきは地域に根ざした実力派農家と産直拠点です。流通業者を介さない奈良のお米農家直販は、収穫後の温度・湿度管理が徹底された保管庫から直接発送・受け渡しが行われるため、一般的なスーパーの棚に並ぶ米とは別次元の鮮度と香りを保持しています。
飛鳥の風土を生かした米作りで知られる「ファミリーファームこめだ」（明日香村）では、炊き上がりのツヤと粒立ちの美しさに定評があり、産地直送のリピーターが絶えません。また、農薬散布回数を一般基準の3分の1程度に抑える省農薬栽培を貫く「中西農園」のように、安全性と食味を極限まで追求した農家は、予約開始直後から申し込みが殺到し、年間契約枠を含めて早期に完売するほどの人気を誇っています。
奈良市内の米農家直売や郊外の集荷拠点を調査すると、玄米の状態で低温貯蔵し、注文を受けてからその場で好みの歩合に精米してくれる農家直営所が増加しています。「奈良米.com」などのポータルを通じて古都・奈良の歴史ある田畑から直送されるシステムも整っており、現地へ足を運べない都市部の愛好家からも高い支持を集めています。
