松風焼きは、調理科学のポイントさえ押さえれば決して敷居の高い料理ではありません。「鶏もも肉とむね肉のバランス」「味噌の保水力」、そして「蒸気や余熱を味方につけた丁寧な火入れ」を実践することで、パサつきとは無縁のふっくらジューシーなご馳走が完成します。
「裏表のない誠実な心」という奥ゆかしい物語を家族で分かち合いながら、ハレの日のお重を華やかに彩る手作りおせちとして、あるいは日々の暮らしを支える頼もしい作り置き惣菜として、ぜひ黄金比のレシピを我が家の味に加えてみてください。 （出典: 松風 焼き レシピ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
