ミニトマトを長持ちさせる秘訣は、高価な保存グッズを買い揃えることではありません。「買ってきたらまずヘタを取り、乾燥と菌の増殖をブロックする」という物理的・衛生的な原則を押さえることに尽きます。
生食でパリッとした弾力を楽しみたいなら「水漬け冷蔵」、日常の常備菜として回すなら「ペーパー野菜室」、そして使い切れそうにない分は迷わず「丸ごと冷凍」へ回す。この使い分けのフレームワークを身につけるだけで、傷んで捨ててしまう罪悪感から完全に解放され、毎日の食卓のクオリティは格段に向上します。今すぐ冷蔵庫を開けて、パックに入ったままのミニトマトのヘタを外すことから始めてみてください。 （出典: ミニ トマト の 保存 方法（Yahoo!ニュース））
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