完成したしっとり鶏ハムは、切り方やタレを変えるだけで主菜からおつまみまで幅広く活躍します。日々の献立を格上げする定番アレンジをご紹介します。
1. 本格中華風・香味よだれ鶏
薄切りにした鶏ハムに、黒酢・醤油・ラー油・すりごま・刻みネギ・花椒を合わせたピリ辛ダレをたっぷり回しかけます。しっとりした肉質に刺激的なタレが絡み、お酒のお供に最適です。
2. 柚子胡椒とオリーブオイルの和風カルパッチョ
薄くスライスした鶏ハムにスライス玉ねぎと大葉を添え、上質なエクストラバージンオリーブオイルと柚子胡椒、岩塩を少々。爽やかな香りで白ワインによく合います。
3. 濃厚バンバンジーサラダ
手で細かく割いた鶏ハムを千切りきゅうりとトマトの上にのせ、練りごま・味噌・酢・砂糖を混ぜた濃厚ごまだれをトッピング。高タンパクなダイエットランチに重宝します。
4. バジル香るイタリアンハーブサンドイッチ
厚切りにした鶏ハムとフレッシュトマト、アボカド、ジェノベーゼソースをバゲットに挟みます。パサつかないためパンとの一体感が抜群です。
5. 旨味凝縮・鶏ハムチャーハン
角切りにした鶏ハムを仕上げの直前にフライパンへ投入。熱を通しすぎずにサッと炒め合わせることで、ジューシーな具材感を残した贅沢なチャーハンに仕上がります。
