京都を訪れたなら、一度は味わいたいのが旬の野菜をたっぷり使った「おばんざい」だ。敷居が高い印象を持たれがちな京料理だが、定食スタイルやビュッフェ形式を取り入れることで、圧倒的なリーズナブルさを実現した店舗が増加している。
旬の茄子や万願寺唐辛子の煮物、優しい出汁の味が染み込んだおからなど、十数種類の小鉢を好きなだけ選べるスタイルが人気を集める。千円台前半、あるいはランチタイム限定の特別割引で千円以下に収まる店舗まで登場。身体に優しく、財布にも優しい。現代のライフスタイルに合わせた新しい伝統の継承スタイルと言える。
