育児コミュニティや知恵袋、SNSの相談欄で頻繁に見受けられるのが、「お菓子の『かっぱえびせん』をアレルギーチェック代わりに使ってもいいか」「外食で1歳児エビフライを取り分けても平気か」という疑問です。現場の保護者の声と、専門家が指摘する落とし穴を検証します。
カルビーのロングセラー菓子である「かっぱえびせん」には、原材料として丸ごとの生エビが使用されています。ネット上では「1歳からのかっぱえびせんで慣らした」という親の投稿が散見されますが、小児アレルギー医はこの方法を推奨していません。スナック菓子に含まれるエビのタンパク質量は製品やロットによって均一ではなく、小麦粉や塩分、油分が大量に含まれるため、万が一アレルギー症状が出た際に「エビ」によるものなのか「小麦」によるものなのか判断がつかなくなるためです。何より、塩分や油分の過剰摂取は1歳児の未熟な腎臓や消化器官に大きな負担を与えます。
また、外食チェーンやお祝いの席で出されるエビフライも極めて危険です。太く弾力のある身は1歳児の咀嚼力では噛み切れず、衣の油分は下痢を誘発します。実際に「祖父母が良かれと思ってエビフライの先を食べさせたら、喉に引っかけてチアノーゼを起こしかけた」というヒヤリハット事例は後を絶ちません。加工品や揚げ物は決してファーストステップにはなり得ないことを認識する必要があります。
