SNSやインターネット上のレビューサイトでは、「代替わりして味が別物になった」「スープがしょっぱくなりすぎたのではないか」といった極端な意見が散見されることがあります。しかし、現場での継続的な実食調査とコアな二郎ファンの声を突き合わせると、実態は大きく異なります。
リニューアル直後の試運転期間こそ、野猿由来の強いカエシが前面に出ていた時期もありましたが、現在のめじろ台店は先代の持つ「まろやかな豚骨醤油の旨味」を巧みにブレンドさせ、完璧な独自のバランスへと着地しています。むしろ、豚のボリューム感と柔らかさ、麺の茹で加減の均一性に関しては「以前よりもクオリティが劇的に安定した」と、現場に足を運ぶ常連客からは絶大な支持を集めています。ネットの断片的な書き込みに惑わされることなく、今まさに脂の乗り切った新店主の腕前を現場で体感することが肝要です。
