賞味期限が短く、余らせてしまいがちだったはんぺんも、仕組みと性質さえ理解していれば非常に優秀な「冷凍ストック食材」へと生まれ変わります。
「小分け密閉して急速冷凍する」「解凍時は電子レンジを使わず、凍ったまま加熱調理する」という鉄則を守るだけで、スカスカになる失敗は完全に防げます。スープの具材やチーズ焼き、お弁当のおかずなど、日々の献立を支える時短アイテムとして、ぜひ正しい冷凍保存術を食生活に取り入れてみてください。 （出典: はんぺん 冷凍 できる（Yahoo!ニュース））
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