名古屋駅のエキナカに根付く「住よし」は、日本のファストフード文化が生み出したひとつの到達点です。濃い口のたまり醤油と出汁が織りなす力強い漆黒つゆ、滑らかで心地よい弾力を持つ平打ち麺、そして立ち上る湯気の中で踊る削り節。この三位一体の完成度は、半世紀以上にわたって多くの旅人の胃袋を満たしてきました。
もし時間に少しでも余裕があるならば、迷わず在来線3・4番線ホームの暖簾をくぐってみてください。目の前で揚がるパチパチという天ぷらの音と、出来立てだけが持つ究極のサクサク感を味わうことで、なぜこの店が「日本一旨い駅そば・きしめん」と称されるのか、その理由を五感で理解できるはずです。 （出典: 名古屋 駅 住 よし（Yahoo!ニュース））
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