数ある検証の中で、最も揚げたてに近いクオリティを叩き出したのが、電子レンジとオーブントースターを組み合わせたハイブリッド加熱です。マックフライポテト サクサク 復活裏ワザとして料理研究家やファストフード愛好家の間でも定番化している手法であり、わずか3分程度で驚きの食感が蘇ります。
最初に行うべきは、耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、重ならないようにポテトを並べてラップをかけずに電子レンジ（600W）で約15〜20秒だけ加熱することです。この工程でポテトの芯まで熱を行き渡らせます。続いて、一度手で丸めてから軽く広げたアルミホイルをトースターの受け皿にセットします。凹凸を作ることでポテトから染み出た油が下に落ち、ポテトが油を再吸収するのを防ぐ効果があります。
マックポテト 温め直し トースターの設定は、200度（または1000W前後）で予熱しておき、重ならないよう並べたポテトを約2〜3分加熱します。表面の油がチリチリと音を立て、キツネ色が一段深まった瞬間が取り出しのベストタイミングです。外側は驚くほど軽快な歯ごたえ、中はしっとり熱々の完璧な仕上がりが手に入ります。
