「ウイスキーや焼酎では大丈夫なのに、ビールやワインを飲むと決まって鼻水が止まらなくなる」という場合、アルコールそのものよりも酒類に含まれる微量成分が引き金となっている可能性が極めて高くなります。
発酵プロセスを経て造られる醸造酒（ビール、ワイン、日本酒など）には、生体アミンの一種である「ヒスタミン」が多く含まれています。ヒスタミンは花粉症などのアレルギー反応を引き起こす代表的な化学物質であり、体内に取り込まれることで鼻炎症状を直接刺激します。さらに、アルコール自体が体内のヒスタミン分解酵素の働きを一時的に阻害するため、ダブルの作用で鼻粘膜に強いかゆみや腫れをもたらします。
また、赤ワインや白ワインの酸化防止剤として広く使われている「亜硫酸塩（サルファイト）」も無視できません。亜硫酸塩に対して敏感な体質を持つ人は、飲酒直後からくしゃみ、鼻づまり、気道の狭窄といった仮性アレルゲン反応を起こしやすく、ぜんそく傾向のある方は特に強い反応を示す傾向があります。
