暖簾をくぐると、店内には香辛料の甘くスパイシーな香味が充満している。客の多くが注文するのは定番の小籠包や炒飯だが、通がこぞって頼む「隠された名物メニュー」が存在する。それこそが、じっくり煮込んだ特製豚角煮をふんわりとした蒸しパンにはさむ「割包（グアバオ）」と、爽やかな酸味が癖になる「酸辣湯麺」だ。
絶対外せない人気料理の秘密は、下準備にかける圧倒的な手間にあった。店主が毎日早朝から仕込むタレは、秘伝の香辛料ブレンドと数種類の醤油を絶妙な比率で配合したもの。一口頬張れば、ホロホロと口の中でほどける肉の旨味が弾ける。この重厚かつ爽やかな余韻こそ、他店では絶対に真似できない唯一無二の魅力なのだ。
