独特の香りと鮮烈な歯ごたえで、日本の食卓に季節感を運んでくれるみょうが。乾燥に弱いという弱点さえ把握していれば、「密閉容器の水に丸ごと浸す」だけで約1ヶ月間、買った日と変わらないシャキシャキの美味しさを維持できます。
さらに、長期ストックなら「丸ごと冷凍」、お弁当やおつまみには美しい発色を楽しめる「甘酢漬け」と、用途に応じた保存法を使い分けることで、みょうがを腐らせてしまうストレスは完全に解消されます。正しい保存テクニックを身につけて、爽やかなみょうがの風味を最後の一口まで贅沢に味わい尽くしてください。 （出典: みょうが 保存 方法（Yahoo!ニュース））
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