この強固なビジネスモデルの背景には、運営元である株式会社ゼンショーホールディングスの創業家・小川賢太郎氏が掲げる「フードインダストリーの構築」という執念がある。原材料の調達から製造、物流、店舗販売までを一貫して管理することで、高品質な食材を低価格で提供する仕組みを完成させた。
さらに、女優の石原さとみさんを起用した親しみやすいテレビCMは、従来の「牛丼屋＝男性の職場近く」というイメージを激変させた。「すき家で朝食を食べる」という行為を、誰もが立ち寄りやすいカジュアルで健康的なライフスタイルへと昇華させたマーケティング戦略の功績は極めて大きい。
