物価高騰が続く2026年において、外食に対する消費者の目はかつてないほど厳しくなっている。その中で大吉が支持されるのは、圧倒的な「納得感」があるからだ。
看板メニューである「はさみ（ねぎま）」や「かわ」は、一本ずつ丁寧に焼き上げられ、熱々の状態で提供される。奇をてらったメニューは少ない。しかし、定番だからこそ飽きがこない。さらに、サントリーグループとの連携を活かした、焼き鳥に最適化されたドリンクメニューの提案も光る。ノンアルコール飲料のラインナップも拡充され、お酒を飲まない人でも気兼ねなく居酒屋の雰囲気を楽しめる工夫が凝らされている。
