冷凍とうもろこしを美味しく食べるための絶対条件は、「凍ったまま一気に急速加熱する」ことです。自然解凍は旨味を損なうため基本的に避けてください。
生のまま丸ごと冷凍したとうもろこしは、巻いてあるラップを剥がさずそのまま耐熱皿に載せ、とうもろこし 冷凍 電子レンジ加熱を行います。加熱の目安は600Wで約5分〜6分（500Wなら約6分〜7分）です。途中で上下をひっくり返すとムラなく蒸気が行き渡り、皮が内側で蒸されることで、まるで蒸し器で仕上げたようなプリッとした粒立ちと濃厚な甘みが復活します。
加熱直後は非常に熱くなっているため、ラップに包んだまま2〜3分蒸らすと余熱で芯まで均一に火が通り、シワになるのを防ぐことができます。粒のまま冷凍したものに関しては、解凍せずにそのままフライパンの炒め物や沸騰したスープ鍋へ直接投入するのが正解です。
