第二又一を語る上で外せないのが、派手さはないものの五臓六腑に染み渡る伝統の味です。多くのファンが「定期的に無性に食べたくなる」と口を揃える第二又一 おすすめ人気メニューは、豚骨や鶏ガラ、香味野菜を丹念に煮出した澄んだスープと、秘伝の醤油ダレが生み出す絶妙なハーモニーにあります。
第二又一 メニューの軸となるのは、昭和の面影を色濃く残す中華そばと、肉厚で柔らかいチャーシューが器を覆うチャーシューメン、そして香ばしい焼き目が食欲をそそる手包み餃子です。昨今のラーメン業界における原価高騰の波を受けつつも、大衆食堂としての良心的な価格設定を維持し続けている点は特筆に値します。
スープを口に含んだ瞬間に広がるカエシのコクと、細縮れ麺がスープを適度に持ち上げる食感は、昨今の濃厚魚介豚骨やポタージュ系鶏白湯とは対極に位置する完成度を誇ります。奇をてらわない一杯だからこそ、世代を超えて愛され続けているのです。