千葉県柏市大島田に店を構える「天ぷらめし天之助」がこれほどまでに支持される最大の理由は、「高級天ぷら割烹のスタイルを大衆価格で提供している点」にあります。一般的な天ぷら定食店では、すべてのタネが一皿に盛られて提供されるため、後半になると衣が冷めて湿気を含んでしまいがちです。しかし天之助では、客の食べるペースに合わせて職人が2〜3回に分けて揚げたてを目の前の金網バットへ直接運んでくれます。
ごま油とキャノーラ油をブレンドした特製油で軽やかに揚げられた天ぷらは、一口噛むと心地よい音とともに素材本来の旨みと水分が口いっぱいに広がります。油切れが抜群に良いため、天ぷら特有の重たさを感じさせず、最後まで軽快に箸が進む点も幅広い年代から絶賛される所以です。
店内は広々としたオープンキッチンのカウンター席を中心に設計されており、パチパチと油が爆ぜる音や立ち上る香ばしい湯気を間近で体感できます。この五感を刺激するエンターテインメント性と、価格以上の圧倒的な満足感が結びつき、リピーターが後を絶たない理由となっています。
