健康回復の最大の立役者となったのが、毎日の食卓における徹底した減塩への取り組みだ。結婚当初の手料理が「脂っこい」「塩分過多」と叩かれた悔しさをバネに、彼女は食生活アドバイザーや野菜ソムリエの資格を取得。素材の旨味や出汁、香味野菜を極限まで引き出す調理法を独自に研究し続けた。
その結晶として生まれたのが、ベストセラーとなった書籍『加トちゃんのスゴい減塩「革命」レシピ』だ。減塩料理＝味が薄くて味気ないという先入観を鮮やかに打ち砕き、高血圧を抱える加藤茶の数値を劇的に改善させたメニューの数々は、同じ悩みを抱える全国のシニア世代やその家族から絶大な支持を獲得。料理は単なる家事ではなく、命を守る医療的アプローチであるという信念が結実した瞬間だった。
