宿泊客のレビューでとりわけ熱烈な支持を集めているのが、白馬荘の食事・料理評価です。豪華絢爛な懐石コースではなく、山の恵みと地元の厳選素材を活かした「どこか懐かしく滋味深い和食御膳」が提供されます。
夕食には、清流で育まれた信州サーモンのお刺身や、地場産野菜の天ぷら、季節ごとの具だくさん鍋や焼き魚が並びます。特に宿泊者の多くが絶賛するのが「お米の美味しさ」です。北アルプスの清らかな雪解け水で育まれた長野県産米をふっくら炊き上げており、おかずとの相性は抜群です。朝食も温泉卵や焼き魚、手作りの小鉢が揃い、一日の活力をしっかりとチャージできるバランスの良い献立となっています。
