看板メニューであるクロワッサンは、まさに技術の結晶と言える。発酵バターを幾重にも折り込んだ生地は、断面をカットすると美しく均一な蜂の巣状の層が現れる。焼き上げの直前に施される独自の工程が、独特の芳醇な風味を生み出す鍵だ。
週末限定で登場する季節のフルーツをあしらったデニッシュや、スパイスを効かせたセイボリー系ブレッドも人気を博している。どのアイテムも早々に売り切れてしまうため、手に入れるには入念な準備が欠かせない。
看板メニューであるクロワッサンは、まさに技術の結晶と言える。発酵バターを幾重にも折り込んだ生地は、断面をカットすると美しく均一な蜂の巣状の層が現れる。焼き上げの直前に施される独自の工程が、独特の芳醇な風味を生み出す鍵だ。
週末限定で登場する季節のフルーツをあしらったデニッシュや、スパイスを効かせたセイボリー系ブレッドも人気を博している。どのアイテムも早々に売り切れてしまうため、手に入れるには入念な準備が欠かせない。