一蘭の躍進を支えているのは、運営業者である株式会社一蘭と、代表取締役社長である吉冨学氏の徹底した美学だ。一杯のラーメンにどれだけ集中できるかを追求した結果生まれたのが、あの「味集中カウンター」である。周囲の目や視線を気にせず、目の前の食と真剣に向き合う体験は、国内外から高く評価されている。
混雑する外食産業のなかで、品質管理の徹底と徹底したブランディングを貫く姿勢は異彩を放つ。東大宮店においてもその理念は細部まで行き届いており、常に清潔で心地よい接客が提供されている。
一蘭の躍進を支えているのは、運営業者である株式会社一蘭と、代表取締役社長である吉冨学氏の徹底した美学だ。一杯のラーメンにどれだけ集中できるかを追求した結果生まれたのが、あの「味集中カウンター」である。周囲の目や視線を気にせず、目の前の食と真剣に向き合う体験は、国内外から高く評価されている。
混雑する外食産業のなかで、品質管理の徹底と徹底したブランディングを貫く姿勢は異彩を放つ。東大宮店においてもその理念は細部まで行き届いており、常に清潔で心地よい接客が提供されている。