2026年に入り、昼時の競争率は一段と激しさを増している。看板の昼御膳は、色とりどりの小鉢に盛られた季節の味覚と炊き立ての釜飯がセットになった圧巻の構成だ。数量限定で提供される日替わりの限定旬魚ランチは、開店からわずか30分で完売することも珍しくない。仕入れ状況は毎朝板場が厳しく吟味するため、その日に何が揚がったかを知る常連客は、オープン直後を狙って暖簾をくぐる。
プライベート空間でゆったりと食事を楽しみたい層にとって、個室の確保は最重要課題だろう。ここで取材班が掴んだ予約の裏ワザを明かしたい。週末のプライベート利用は数週間前から埋まる一方、狙い目は平日の13時以降、あるいは公式の直前キャンセル枠だ。特定曜日の夕方に更新される空席情報は競争率が低く、直前の電話一本で贅沢な空間を押さえられるケースが多々ある。予定が決まり次第、機敏にアプローチするのが名店の味を優雅に堪能する最大の鍵だ。
