かつてはランチや軽食のイメージが強かったロッテリアだが、現在は朝から夜まで切れ目のない顧客獲得戦略を展開している。
早朝の通勤ラッシュ時には、挽きたてコーヒーとともに手軽に味わえる「モーニングセット」が重宝されている。素材にこだわったチーズトーストや、サクサクのハッシュポテト、ミニサイズの朝限定バーガーが多忙なビジネスパーソンのエネルギー源となる。午後のティータイムには、濃厚なシェーキや季節のスイーツがカフェ利用の女性客を中心に人気を博す。さらに夜間帯には、ボリューム満点のパティを重ねた限定メニューが登場し、ガッツリ食べたい層の満足度を満たしている。
