昨今の家庭料理シーンを語る上で欠かせないのが、デジタルプラットフォーム発信のレシピ革命だ。YouTubeをはじめとする動画メディアでは、料理研究家のリュウジ氏が提唱する「至高の手羽中」シリーズが爆発的な再生回数を記録。ニンニクと黒胡椒を効かせたパンチのある味付けは、若年層からベテラン主婦層まで幅広い支持を集めている。
一方で、素材の旨味を丁寧に引き出すコウケンテツ氏の韓国風ヤンニョム仕立てや煮込みアプローチは、丁寧な暮らしを求める層の心を掴んで離さない。火加減や調味料の黄金比を視覚的に伝える動画コンテンツが、手羽中調理のハードルを一気に引き下げた。
この潮流はレシピ共有サイトの動向にも直結している。クックパッド株式会社の検索データやクラシルのショート動画トレンドを見ても、手羽中を使ったワンパン調理やトースター放置レシピの検索頻度は高水準を維持。手軽さと見栄えを両立した時短メニューの代表格として、プラットフォーム上での存在感を強めている。
