寿司しゃぶしゃぶ食べ放題がファミリー層に熱烈な支持を受ける背景には、大手各社が徹底している「世代別価格設定」と「快適な個室空間」があります。
ほぼすべての主要チェーンにおいて、「幼児無料・小学生半額・65歳以上のシニアは割引（500円引きまたは10%オフ）」が標準化されています。例えば大人2名、シニア（祖父母）2名、小学生2名、未就学児1名の計7名でゆず庵を訪れた場合、通常料金よりも総額で約5,000円〜7,000円ほど割安になる計算です。
さらに、ゆず庵やかごの屋では事前WEB予約による個室・半個室の指定が可能です。小さな子どもがいても周囲を気にせず食事を楽しめるボックス席や、足腰に優しい掘りごたつ式の座敷席が完備されており、お食い初めや還暦祝い、卒業・入学祝いといったハレの日の舞台として選ばれ続けています。
