Q1：トマト缶の酸味が苦手な場合はどう調整すればいいですか？
A1：酸味の主成分はクエン酸です。煮込み時に蓋を外してしっかり加熱することで酸味を飛ばすか、隠し味として「みりん小さじ1」または「砂糖ひとつまみ」、仕上げに「バター10g」を加えると角が取れてまろやかになります。
Q2：固形カレールーを使う場合、刻む必要がありますか？
A2：はい、必須です。無水調理は一般的なカレーよりも水分が少ないため、固まりのまま投入すると溶け残りが生じます。包丁で細かく刻むか、市販のフレークタイプのカレールウを使用してください。
Q3：辛さを抑えて子ども向けに作るコツはありますか？
A3：甘口のルウを使用することに加え、すりおろしたリンゴ1/4個分やりんごジュース大さじ2、またはコーン缶（ホール）を加えると自然な甘みがプラスされ、子どもが喜ぶ優しい味わいになります。
Q4：豚ひき肉と合い挽き肉で仕上がりの油っぽさが気になります。
A4：脂質が気になる場合は、最初にフライパンへ油を引かずにひき肉を炒め、出てきた余分な脂をキッチンペーパーで吸い取ってから野菜類を加えてください。これだけで仕上がりの脂っこさを大幅に軽減できます。
