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朝の楽しみは、なんといっても地元の旬をふんだんに取り入れた朝食バイキングだ。山形県産のブランド米「つや姫」の炊き立てご飯を中心に、郷土料理の「芋煮」や地元の新鮮な野菜を使った惣菜がずらりと並ぶ。一口食べるごとに、山形の豊かな大地の恵みが口いっぱいに広がる。

単なる「ホテルの朝食」の域を超えている。シェフが目の前で仕上げる料理や、季節ごとに変わる限定メニューは、これを目当てに宿泊する価値があるほどだ。朝からしっかりとエネルギーを補給し、山形の街へ繰り出す準備を整えることができる。