離乳食における最大の禁忌事項の一つが「はちみつの摂取」です。厚生労働省は1歳未満の乳児にはちみつを与えないよう公式に注意喚起を続けており、母子健康手帳にも明記されています。
大人や消化機能が完成した幼児であれば、はちみつに含まれる微量の菌が体内に入っても、腸内細菌叢（腸内フローラ）の働きによって菌の増殖が抑えられ、そのまま体外へ排出されます。しかし、生後1歳未満の赤ちゃんは腸内細菌のバランスが未成熟であり、胃酸の分泌も弱いため、菌が体内で容易に発芽・増殖してしまいます。
そのため、離乳食にはちみつを取り入れるのは、消化器官が十分に発達し、腸内環境が整う満1歳を迎えてからが鉄則です。
