滞在満足度を大きく左右する朝食ビュッフェも、ここ数年で大幅なメニュー改定が行われました。レストラン「バイエルン」等で提供される朝食は、和洋中バラエティ豊かな50種類以上のメニューが並び、朝から活力をもらえる構成です。
現場取材で特筆すべきは、シェフが目の前で焼き上げる熱々のオムレツや、深みのある特製ホテルカレー、さらには海外からのゲストにも喜ばれる本格的な和惣菜と炊きたてご飯のクオリティです。韓国や欧米からのインバウンド客にも配慮したグルテンフリー・ベジタリアン表記が徹底されており、国際水準のダイニング体験が提供されています。
また、1階のカフェ＆ダイニング「Chef's Palette（シェフズパレット）」も見逃せません。季節の果物を贅沢に使ったスイーツビュッフェやアフタヌーンティーは、宿泊客のみならず池袋を訪れるスイーツファンで常に賑わっています。作品コラボ期間中には作品をモチーフにした特製ノンアルコールカクテルや限定スイーツプレートも提供され、視覚と味覚の両面で楽しませる演出が光ります。
