ネット上の言説の中には、未訪問者が抱きがちな誤解がいくつか散見されます。その代表例が「鮮魚系・煮干し系だから店内やスープが生臭いのではないか」という懸念です。
この点について現場を検証すると、店内に一歩足を踏み入れた瞬間に広がるのは、生臭さではなく、上質な鰹節や煮干しを丁寧に引いた料亭の出汁の香りそのものです。下処理の段階で頭や腹の血合いを徹底的に管理し、酸化を防ぐ保管体制が敷かれているため、魚嫌いの子どもでも完食できたという事例が珍しくありません。
また、「行列店ゆえにルールが厳しく殺伐としているのでは」という懸念も完全な誤解です。食券の事前購入や整列に関する基本マナーは求められますが、スタッフの誘導は極めて物腰柔らかく、子連れ客に対するテーブル席への配慮など、郊外店ならではの温かなホスピタリティが徹底されています。
