「朝の限られた時間で適当に空いている場所から詰めてしまう」――これが、お弁当が平坦で乱雑に見えてしまう最大の原因です。お弁当を美しく仕上げるための第一歩は、お弁当の詰め方の順番を固定化することです。迷いをなくすことで朝の作業効率も飛躍的に向上します。
基本となる詰め方のステップは以下の通りです。
1. 主食（ご飯）を最初に詰めてしっかり冷ます
お弁当箱の面積の約半分（40〜50％）を目安にご飯を詰めます。この際、表面を平らに均すのではなく、奥を高く、手前を低く傾斜をつけるのがポイントです。傾斜を作ることで、後から詰めるおかずが立てかけやすくなり、自然な立体感が生まれます。また、温かいままおかずを詰めると蒸気で傷みやすくなるため、完全に冷ます工程を挟みましょう。
2. 主役となるメインおかず（主菜）を配置する
唐揚げやハンバーグ、焼き魚といった最も存在感のある主菜を、ご飯の傾斜に立てかけるように置きます。お弁当全体の「顔」となるおかずですので、斜めにカットして断面を見せたり、手前に少し傾けて配置したりすると、お弁当箱の中で主役が引き立ちます。
3. 形が崩れにくい大きめのサブおかず（副菜）を添える
卵焼きや大きめの煮物、ブロッコリーなど、形がしっかりしている副菜を主菜の隣に配置します。この段階で、お弁当箱の約8〜9割のスペースが埋まります。
4. 小さな隙間おかずで全体のバランスを固定する
最後に残った数ミリ〜数センチの隙間に、ミニトマトや一口サイズの和え物、豆類などの隙間おかずを差し込みます。隙間をしっかり埋めることで、持ち運び時の揺れによるおかずのズレや崩れを完全に防ぐことができます。
